FILOSOFI

Ordet ”Brace” har flere betydninger. I en bygningskontekst er det synonym med det, der holder konstruktionen oppe og støtter fundamentet. For os hos Restaurant Brace er det fundamentet for vores nye koncept, der fusionerer det nordiske og italienske køkken.

Vores kernefilosofi er at fusionere disse to fascinerende gastronomiske verdener. Ved at respektere hvert element er det muligt at kombinere det bedste naturen har at byde på fra begge regioner. Vi inviterer dig til at prøve vores yndlingssmage fra både det nordiske og italienske køkken – kombineret.

I vores fusionskøkken bruger køkkenchef og medstifter, Nicola Fanetti, en kombination af sin store kulinariske erfaring, når han udvikler en sammenhæng mellem de to køkkener.

Hver enkelt ret er fremstillet, så den fremhæver og påskønner de naturlige smage af omhyggeligt udvalgte, friske råvarer. Vores menu udskiftes løbende efter sæsonen og har altid fokus på økologiske produkter.

I samarbejde med vores Sommelier udvælger vi vine fra småproducenter fra både den gamle og nye verden. Vi tilbyder to sammensætninger af mad og vin.

INFO

Restaurant Brace
Teglgårdstræde 8a
1452 København K

+45 28 88 20 01
inquiry@restaurantbrace.dk

Buy Giftcard

ÅBNINGSTIDER

Tirsdag - Lørdag
18.30 - 00:00

Køkkenet lukker kl. 22.30

NOMINERING


×

Menu

Ring | Call

Reservation

Navigation